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Poulet tikka masala
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPoulet tikka masala
what you need
Ingredients
poitrine de poulet (coupée en cubes)Meat700 g
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices2 g
poudre de piment rougeSpices6 g- cumin mouluSpices4 g
- curcumaSpices3 g
gingembre (râpé)Produce15 g
ail (écrasé)Produce3 pieces
yaourtDairy150 g
jus de citronProduce20 ml
tomates (coupées en dés)Produce5 pieces
oignons rouges (coupés en dés)Produce2 pieces
huilePantry40 ml- épices entièresSpices5 g
- pâte de gingembrePantry15 g
- pâte d'ailPantry15 g
- piments vertsProduce3 pieces
noix de cajouNuts & seeds30 g
coriandre (fraîche)Produce15 g- gheeDairy30 g
- graines de cuminSpices5 g
beurreDairy30 g- feuilles de fenugrec séchéesSpices3 g
sucrePantry5 g- crème épaisseDairy150 ml
per serving
Nutrition
496kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 42 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Blender
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper la poitrine de poulet en cubes dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre de piment rouge, le cumin, le curcuma, le gingembre, l'ail, le yaourt et le jus de citron.
- Mélanger et laisser mariner.
- Step 2
Cuire le poulet à la friteuse à air
- Disposer les cubes de poulet marinés dans la friteuse à air.
- Faire frire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Step 3
Préparer la base de sauce
- Couper les tomates et les oignons rouges en dés.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épices entières.
- Ajouter les oignons, le gingembre, la pâte d'ail, les piments verts et les tomates.
- Ajouter les noix de cajou et la coriandre, puis laisser cuire.
- Step 4
Mixer la sauce
- Mixer le mélange cuit jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Réserver la sauce.
- Step 5
Préparer le tadka
- Faire chauffer le ghee dans une casserole.
- Ajouter les graines de cumin, la poudre de piment rouge et le curcuma.
- Ajouter les oignons et les tomates finement coupés en dés et faire cuire.
- Step 6
Finaliser le masala
- Ajouter la sauce réservée dans la casserole.
- Incorporer le beurre, les feuilles de fenugrec séchées, le sel et le sucre.
- Ajouter la crème épaisse puis le poulet tikka et mélanger.
- Step 7
Servir
- Servir le poulet tikka masala bien chaud.