Sauce
Praliné maison
30 minServes 8Nutri-Score E€€
E
30 min
30 minPraliné maison
recipe by
@patisseriebeaubon_
@patisseriebeaubon_
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what you need
Ingredients
sucrePantry200 g
eauBeverages20 ml
amandes (entières)Nuts & seeds100 g- noisettes (entières)Nuts & seeds100 g
per serving
Nutrition
248kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Baking tray
Food processor
step by step
Method
- Step 1
Torréfier les fruits secs
- Répartir les amandes et les noisettes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
- Step 2
Préparer le caramel
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Chauffer sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Step 3
Enrober les fruits secs
- Ajouter les amandes et les noisettes torréfiées dans le caramel.
- Mélanger pour bien les enrober puis verser sur une plaque et laisser refroidir complètement.
- Step 4
Mixer le praliné
- Casser la masse refroidie en morceaux.
- Mixer longuement jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.