Dessert
Pudim de Leite Condensado
3 hServes 16Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hPudim de Leite Condensado
what you need
Ingredients
ovos (inteiros)Dairy12 pieces
leite condensadoDairy1.2 kg
leiteDairy1 litre
açúcar (para a calda)Pantry500 g
água (para a calda)Other250 ml
per serving
Nutrition
226kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Blender
forma de pudim
Oven
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Preparar a calda
- Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar até atingir uma cor dourada.
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver até dissolver completamente o caramelo.
- Step 2
Forrar a forma
- Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.
- Step 3
Bater a mistura
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Step 4
Montar e assar em banho-maria
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria, a 180 °C, até o pudim ficar firme.
- Step 5
Esfriar e gelar
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas.
- Step 6
Desenformar e servir
- Aqueça rapidamente o fundo da forma antes de virar o pudim.
- Desenforme e sirva bem gelado.