Preparar a mistura

• Bater os ovos com o açúcar na taça, usando a mesma medida de açúcar que a dos ovos.
• Juntar o leite na mesma quantidade e mexer bem até ficar homogéneo.

Coar para a forma

• Passar a mistura pelo coador para dentro da forma já caramelizada, retirando o excesso e as impurezas.

Cozer em banho-maria

• Colocar a forma dentro do tacho com água a ferver, com a água a chegar a meio da forma.
• Tapar e deixar cozer, verificando ao fim de algum tempo se o pudim já está firme.

Desenformar e servir

• Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
• Desenformar o pudim ainda morno e servir com o caramelo.