Dessert
Pudim tradicional português (mini pudins)
1 h 15 minServes 10Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minPudim tradicional português (mini pudins)
recipe by
Guilhermehenriqueconfeitaria
@guilhermehenriqueconfeit
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
leite (integral)Dairy400 ml
ovos (inteiros)Dairy4 pieces- leite condensado (1 caixinha)Dairy395 g
calda de caramelo (pronta, para forrar as forminhas)Pantry150 g
vinagre (para a água do banho-maria)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
127kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Immersion blender
Sieve- Ramekin ×10
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Bater a massa do pudim
- Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o leite condensado.
- Bata com o mixer de mão por cerca de 2 minutos; o liquidificador também funciona.
- Step 2
Peneirar a mistura
- Passe a massa batida por uma peneira para retirar resíduos de ovo e deixar o pudim lisinho.
- Step 3
Montar as forminhas
- Coloque a calda de caramelo no fundo de cada forminha de 120 ml.
- Distribua a massa do pudim sobre a calda, enchendo as forminhas.
- Step 4
Assar em banho-maria
- Adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para as forminhas não escurecerem.
- Leve ao forno a 140 °C por cerca de 1 hora; forno mais baixo deixa o pudim lisinho e forno mais alto deixa com furinhos.
- Step 5
Esfriar e desenformar
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.