Hidratar la maseca

• Colocar la maseca amarilla en un bol.
• Agregar el agua y dejar reposar hasta que se consuma bien.

Amasar la masa

• Amasar muy bien hasta obtener una masa bien suavecita.

Preparar el relleno de queso

• Mezclar el queso mozzarella con un poquito de leche.
• Amasar hasta que la consistencia quede igual que la masa.

Formar las pupusas

• Tomar porciones de masa y rellenarlas con el queso.
• Cerrar y aplanar con las manos hasta formar las pupusas.

Cocinar las pupusas

• Cocinar en el sartén volteándolas unas 3 veces de cada lado.

Servir

• Acompañar con curtido y salsa al gusto.