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Puré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
40 minServes 1Nutri-Score C€€€
C
40 min
40 minPuré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
what you need
Ingredients
filete mignon (a temperatura ambiente)Meat180 g
ajo (machacado)Produce2 pieces
sal (al gusto)Spices3 g
pimienta negra (molida)Spices1 g
orégano (seco)Spices1 g
aceite de oliva (para sellar)Pantry15 ml
papas baby (peladas y cortadas)Produce300 g
mantequilla (en trozos)Dairy30 g
leche (tibia)Dairy60 ml
camarones (limpios y sazonados)Fish150 g
queso (rallado o en trozos)Dairy80 g
crema de leche (líquida)Dairy80 ml- vegetales mixtos (para decorar y probar)Produce80 g
per serving
Nutrition
1,078kcal
- Carbs
- 62 g
- Proteins
- 68 g
- Fat
- 62 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Potato masher- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Sazonar el filete
- Sazonar la carne con ajo, sal, pimienta y orégano, sin excederse para no perder el sabor de la carne.
- Step 2
Sellar el filete
- Calentar aceite en el sartén y colocar la carne.
- Cocinar por ambos lados hasta el punto deseado, sin dejarla cruda.
- Step 3
Cocer las papas
- Hervir las papas baby en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y la leche.
- Step 4
Preparar la salsa de queso
- Calentar la crema de leche en una cacerola.
- Añadir el queso y remover hasta obtener una salsa cremosa y brillante.
- Step 5
Saltear los camarones
- Saltear los camarones sazonados en el sartén hasta que estén rosados.
- Añadirlos a la salsa de queso y mezclar.
- Step 6
Emplatar
- Servir el puré de papa en el plato.
- Colocar el filete y los camarones con la salsa de queso por encima.
- Decorar con los vegetales mixtos.