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Purée de pommes de terre aux boulettes
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPurée de pommes de terre aux boulettes
what you need
Ingredients
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Produce1 kg
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce2 pieces
tomate (concassée)Produce1 piece
viande hachée (pour les boulettes)Meat400 g
œuf (battu)Dairy1 piece
chapelureBakery40 g- huile végétale (pour la friture et la sauce)Pantry60 ml
beurreDairy40 g
laitDairy100 ml
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices2 g- cube bouillonPantry1 piece
per serving
Nutrition
521kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan- Potato masher
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Step 2
Préparer les boulettes
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail pilé, du sel et du poivre.
- Former des petites boulettes régulières.
- Les faire dorer dans l'huile chaude puis réserver.
- Step 3
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate concassée et le cube bouillon émietté.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.
- Step 4
Écraser la purée
- Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre et le lait.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Step 5
Dresser et servir
- Déposer la purée dans les assiettes.
- Ajouter les boulettes et napper de sauce.
- Servir bien chaud.