Dessert
Quatre-quarts parfait
1 hServes 8Nutri-Score D€
D
1 h
1 hQuatre-quarts parfait
what you need
Ingredients
œufs (sans coquilles (environ 4 œufs moyens))Dairy200 g
sucrePantry200 g
gousse de vanille (grattée (facultatif))Spices0.5 pieces
jus de citronProduce5 ml
farineGrains200 g
levure chimiquePantry4 g
beurre (fondu et tiédi)Dairy200 g
per serving
Nutrition
308kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Loaf pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les liquides
- Verser les œufs dans un saladier.
- Ajouter la vanille, le sucre et le jus de citron.
- Fouetter énergiquement.
- Step 2
Ajouter les ingrédients secs et le beurre
- Ajouter la farine et la levure.
- Verser le beurre fondu tiédi.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Verser dans le moule
- Verser la pâte dans un moule chemisé.
- Lisser la surface à la maryse.
- Step 4
Astuce pour un beau développement
- Tracer un trait fin de beurre au centre de la pâte, ou déposer quelques petits bâtonnets de beurre bien alignés.
- Placer le moule au frais quelques minutes avant la cuisson.
- Step 5
Cuisson
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Step 6
Dégustation
- Laisser tiédir le gâteau.
- Couper une tranche et savourer.