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Quiche courgette chèvre
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minQuiche courgette chèvre
recipe by
latelier_gourmand0
@latelier_gourmand0
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what you need
Ingredients
fromage blanc (froid)Dairy250 g
zaatar (mélangé à la pâte)Spices5 g
farine (plus un peu pour le plan de travail)Grains300 g
courgettes (coupées en petits dés, quelques rondelles à la mandoline pour le dessus)Produce3 pieces
ail (haché)Produce2 pieces
œufs (battus)Fresh2 pieces- Saint-Moret (une boîte)Dairy250 g
- chèvre (une bûche, moitié dans l'appareil, moitié en rondelles sur le dessus)Dairy1 piece
pignons de pin (revenus à la poêle)Nuts & seeds30 g
tomates séchées (égouttées)Pantry40 g
mozzarella râpée (pour gratiner)Dairy80 g
huile d'olive (pour la poêlée)Pantry15 ml
selSpices3 g
per serving
Nutrition
358kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 16 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger le fromage blanc, le zaatar et la farine.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule et la réserver au frais.
- Step 2
Faire revenir les courgettes
- Faire revenir les petits dés de courgettes avec l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Bien les faire griller pour donner du goût.
- Step 3
Préparer l'appareil
- Mélanger les courgettes grillées avec les 2 œufs et la boîte de Saint-Moret.
- Ajouter la moitié de la bûche de chèvre émiettée dans l'appareil.
- Réserver l'autre moitié du chèvre pour le dessus.
- Faire revenir quelques pignons de pin à la poêle.
- Step 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- La disposer dans un moule à tarte et retirer l'excédent de pâte.
- Garnir le fond avec l'appareil courgettes-chèvre.
- Disposer sur le dessus les rondelles de courgettes passées à la mandoline, les tomates séchées, les rondelles de chèvre restantes et la mozzarella râpée.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner la quiche pour qu'elle dore et gratine.
- Laisser cuire jusqu'à obtenir une quiche croustillante et fondante.