Préparer la crème pâtissière

• Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole.
• Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
• Verser le lait chaud dessus en fouettant, remettre sur le feu et épaissir sans cesser de remuer.

Préparer la quiche épinards-fêta

• Foncer un moule à tarte avec une pâte feuilletée et piquer le fond.
• Répartir les épinards égouttés et la fêta émiettée.
• Battre les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et verser sur la garniture.

Cuire la quiche

• Enfourner la quiche à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prise.

Monter la tarte aux fruits rouges

• Foncer un moule à tarte avec une pâte feuilletée.
• Étaler la crème pâtissière refroidie sur le fond de pâte.
• Répartir les fruits rouges décongelés et égouttés.

Cuire la tarte aux fruits rouges

• Enfourner la tarte à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Façonner les feuilletés au fromage

• Rassembler les chutes de pâte feuilletée et les étaler.
• Découper des bandes, ajouter le fromage râpé et rouler ou replier la pâte.

Cuire les feuilletés

• Enfourner les feuilletés à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Mixer les smoothies

• Mixer les bananes avec les fruits rouges restants et un peu de lait ou de crème.
• Servir bien frais.