Main
Ragoût de bœuf à l'Instant Pot
1 h 10 minServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h 10 min
1 h 10 minRagoût de bœuf à l'Instant Pot
what you need
Ingredients
pommes de terre Yukon Gold (coupées en morceaux)Produce680 g
carottes (coupées en rondelles)Produce4 pieces- oignon jaune (émincé)Produce1 piece
bœuf à ragoût (chuck) (coupé en cubes)Meat900 g
huile d'avocatPantry30 ml
selSpices5 g
poivre noirSpices3 g
ail (émincé)Produce3 pieces- bouillon de bœufPantry720 ml
pâte de tomatePantry30 g- sauce WorcestershirePantry15 ml
assaisonnement italienSpices5 g
thymSpices5 g- feuille de laurierSpices1 piece
- fécule de maïsPantry10 g
eauOther30 ml
persil (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
331kcal
- Carbs
- 13 g
- Proteins
- 34 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes et la viande
- Couper les pommes de terre Yukon Gold en morceaux.
- Couper les carottes en rondelles.
- Émincer l'oignon jaune.
- Couper le bœuf à ragoût en cubes.
- Step 2
Saisir le bœuf
- Mettre l'autocuiseur en mode sauté.
- Ajouter l'huile d'avocat.
- Faire sauter le bœuf avec du sel et du poivre jusqu'à coloration.
- Step 3
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Sortir le bœuf de l'autocuiseur.
- Faire sauter l'oignon avec l'ail.
- Step 4
Déglacer et assaisonner
- Éteindre l'autocuiseur.
- Déglacer avec le bouillon de bœuf.
- Ajouter la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement italien, le thym et la feuille de laurier.
- Mélanger.
- Step 5
Ajouter le bœuf et les légumes
- Remettre le bœuf dans l'autocuiseur.
- Ajouter les pommes de terre et les carottes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Step 6
Cuire sous pression
- Fermer le couvercle.
- Cuire sous pression.
- Step 7
Lier la sauce
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau pour obtenir une bouillie.
- Ajouter la bouillie dans le ragoût.
- Mélanger.
- Step 8
Dresser et servir
- Verser le ragoût dans un bol.
- Ajouter du persil sur le dessus.