Dessert
Rainbow Cake
2 hServes 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hRainbow Cake
what you need
Ingredients
farineGrains450 g
sucrePantry450 g
œufsDairy5 pieces- lait demi-écréméDairy400 ml
beurre (fondu)Dairy200 g
levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
colorants alimentaires liquides (3 couleurs différentes)Other3 pieces- mascarponeDairy500 g
fromage frais type Philadelphia (nature)Dairy200 g- sucre glacePantry125 g
jus de citron (4 cuillères à soupe)Produce60 ml
per serving
Nutrition
483kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Cake pan ×2
Whisk
Oven
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à génoise
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 2
Colorer et cuire les génoises
- Répartir la pâte dans plusieurs bols et colorer chaque portion avec un colorant différent.
- Verser chaque couleur dans un moule beurré et enfourner à 180 °C.
- Laisser refroidir complètement les génoises avant de les démouler.
- Step 3
Préparer le glaçage
- Mélanger le mascarpone, le fromage frais et le sucre glace.
- Ajouter le jus de citron et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
- Step 4
Monter le rainbow cake
- Étaler une couche de glaçage sur chaque génoise.
- Superposer les génoises colorées en alternant avec le glaçage.
- Recouvrir tout le gâteau du glaçage restant et lisser les bords.
- Step 5
Réserver au frais
- Placer le gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage prenne avant de servir.