Main
Ratatouille com molho de tomate caseiro
1 h 15 minServes 4Nutri-Score AâŹâŹ
A
1 h 15 min
1 h 15 minRatatouille com molho de tomate caseiro
what you need
Ingredients
tomate (maduros, picados)Produce800 g
berinjela (cortada em rodelas finas)Produce1 piece
abobrinha (cortada em rodelas finas)Produce2 pieces
abĂłbora amarela (cortada em rodelas finas)Produce1 piece- pimentĂŁo (picado)Produce1 piece
cebola (picada)Produce1 piece
alho (picado)Produce3 pieces
azeitePantry45 ml
concentrado de tomatePantry30 g
orégano secoSpices3 g
tomilho (folhas)Spices2 g
salSpices5 g
pimenta-do-reino (moĂda)Spices2 g
per serving
Nutrition
182kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 12 g
what youâll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Baking dish
Mandoline
step by step
Method
- Step 1
Preparar o molho de tomate
- Refogar a cebola e o alho no azeite atĂ© ficarem translĂșcidos.
- Juntar o concentrado de tomate e os tomates picados.
- Temperar com orégano, tomilho, sal e pimenta e deixar apurar.
- Step 2
Cortar os legumes
- Cortar a berinjela, a abobrinha e a abĂłbora em rodelas finas e regulares.
- Temperar levemente com sal e pimenta.
- Step 3
Montar a ratatouille
- Espalhar o molho de tomate no fundo da assadeira.
- Dispor as rodelas de legumes alternadas em espiral sobre o molho.
- Regar com um fio de azeite e salpicar com tomilho.
- Step 4
Assar
- Cobrir com papel-alumĂnio e levar ao forno a 180 °C.
- Retirar o papel e deixar dourar.