Porter l'eau à ébullition

• Remplir une grande casserole d'eau.
• Saler l'eau.
• Porter à ébullition.

Plonger la plaquette entière

• Ne pas essayer de détacher les ravioles avec les doigts.
• Prendre la plaquette de ravioles entière.
• La plonger directement dans l'eau bouillante.

Cuire les ravioles

• Laisser cuire jusqu'à ce que les ravioles se détachent seules et remontent à la surface.

Égoutter et servir

• Égoutter délicatement les ravioles.
• Servir aussitôt.