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Raviolis sans pliage grillés au poulet
45 minServes 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRaviolis sans pliage grillés au poulet
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@cooking_with_morgane
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what you need
Ingredients
viande hachée de poulet (hauts de cuisse) (hachée)Meat400 g
ail (émincé)Produce2 pieces
selSpices1 g
poivre moulu (moulu)Spices1 g
sauce soja clairePantry30 ml
saké pour cuisinePantry15 ml
gingembre (râpé (1 c. à c.))Produce1 piece
sucrePantry4 g
blanc de poireau (finement émincé)Produce1 piece
cébettes (finement émincées)Produce3 pieces
œuf (blanc uniquement)Dairy1 piece- fécule de maïsPantry8 g
feuilles à raviolis wontonFresh30 pieces- huile de tournesolPantry30 ml
- huile de sésame grilléPantry30 ml
per serving
Nutrition
428kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre, la sauce soja, le saké, le gingembre râpé et le sucre.
- Ajouter le blanc de poireau et les cébettes finement émincés, puis le blanc d'œuf et la fécule de maïs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement collante.
- Step 2
Garnir les feuilles de wonton
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton.
- Rabattre sans pliage : laisser les raviolis ouverts, en forme de demi-lune ou de petit sachet.
- Réserver les raviolis sur une plaque légèrement farinée.
- Step 3
Griller les raviolis
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y déposer les raviolis sans les serrer.
- Faire griller jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.
- Ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à évaporation complète.
- Step 4
Finir et servir
- Arroser les raviolis d'huile de sésame grillé.
- Servir immédiatement, bien chauds et croustillants.