Starter
Reblochons panés coulants et croustillants
30 minServes 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minReblochons panés coulants et croustillants
what you need
Ingredients
reblochon (entier, croûte retirée)Dairy4 pieces
farinePantry80 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelurePantry120 g- huile de friturePantry1 litre
per serving
Nutrition
648kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Deep fryer
Mixing bowl ×3
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la panure
- Retirer la croûte des reblochons.
- Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois bols séparés.
- Step 2
Paner les reblochons
- Passer chaque reblochon dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
- Répéter l'opération œuf et chapelure pour une double panure bien étanche.
- Step 3
Réserver au froid
- Placer les reblochons panés au réfrigérateur pour que la panure tienne à la cuisson.
- Step 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Plonger les reblochons et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Step 5
Servir
- Servir immédiatement, coupés en deux pour un cœur coulant.
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