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Repas "iron maxing" : bœuf haché, haricots rouges et riz
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Repas "iron maxing" : bœuf haché, haricots rouges et riz

45 minServes 4Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz (à faire tremper une nuit dans l'eau)Grains300 g
  • haricots rouges secs (à faire tremper une nuit dans l'eau)Pantry250 g
  • carottes (épluchées et coupées en dés)Produce2 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece
  • poivron jaune (épépiné et coupé en dés)Produce1 piece
  • bœuf haché (émietté)Other500 g
  • sauce tomatePantry200 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • assaisonnement au choix (sel, poivre, épices au choix)Spices5 g
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • herbes fraîches (ciselées)Produce10 g

per serving

Nutrition

584kcal

Carbs
71 g
Proteins
33 g
Fat
19 g

step by step

Method

  1. Faire tremper le riz et les haricots

    • La veille, mettre le riz et les haricots rouges à tremper séparément dans de l'eau, toute une nuit.
    • Égoutter et rincer avant cuisson.
    Step 1

  2. Cuire les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les carottes et les poivrons rouge et jaune jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 2

  3. Cuire les haricots et le riz

    • Dans une casserole, cuire les haricots rouges égouttés dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Dans une autre casserole, cuire le riz égoutté jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    Step 3

  4. Ajouter le bœuf haché

    • Ajouter le bœuf haché dans la poêle de légumes.
    • Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
    Step 4

  5. Mélanger haricots et sauce tomate

    • Incorporer les haricots rouges cuits et la sauce tomate dans la poêle.
    • Bien mélanger le tout.
    Step 5

  6. Laisser mijoter et assaisonner

    • Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
    • Ajouter l'assaisonnement de votre choix.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Servir la préparation sur le riz.
    • Parsemer de parmesan râpé et d'herbes fraîches ciselées.
    • Déguster.
    Step 7
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