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Repas italien : burrata-bresaola, pizza cheesy crust, tagliatelles au pesto et salade de fruits
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Repas italien : burrata-bresaola, pizza cheesy crust, tagliatelles au pesto et salade de fruits

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€€
from @itsines.d1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • burrata (égouttée)Dairy2 pieces
  • bresaola (en fines tranches)Meat120 g
  • roquette (lavée)Produce100 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
  • parmesan (en copeaux)Dairy60 g
  • pistaches (grillées et concassées)Nuts & seeds60 g
  • pâte à pizza (prête à l'emploi)Bakery1 piece
  • sauce tomatePantry150 g
  • mozzarella (râpée ou en dés)Dairy200 g
  • tagliatellesGrains400 g
  • crevettes (décortiquées)Fish200 g
  • pastèque (en cubes)Produce500 g
  • cerises (dénoyautées)Produce300 g

per serving

Nutrition

808kcal

Carbs
85 g
Proteins
33 g
Fat
38 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Baking tray
  • Stockpot
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le pesto maison

    • Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    • Répartir le pesto en deux parts et réserver au frais.
    Step 1

  2. Dresser la salade burrata-bresaola

    • Disposer la roquette dans un saladier, ajouter la bresaola et créer une décoration soignée.
    • Déposer la burrata par-dessus, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, parsemer de basilic.
    • Ajouter les copeaux de parmesan et les pistaches grillées.
    Step 2

  3. Griller les pistaches

    • Faire griller les pistaches à sec dans une poêle chaude.
    • Concasser et répartir sur la salade.
    Step 3

  4. Garnir la pizza

    • Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.
    • Répartir la mozzarella sur les bords puis replier la pâte pour former une croûte au fromage.
    • Ajouter le reste de mozzarella au centre.
    Step 4

  5. Cuire la pizza

    • Enfourner la pizza sur une plaque à four très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
    Step 5

  6. Cuire les tagliatelles

    • Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 6

  7. Sauter les crevettes

    • Faire revenir les crevettes dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Step 7

  8. Assembler les pâtes au pesto

    • Mélanger la moitié des tagliatelles avec une part de pesto et les crevettes.
    • Mélanger le reste des tagliatelles avec la seconde part de pesto.
    • Parsemer de pistaches concassées et de copeaux de parmesan.
    Step 8

  9. Préparer la salade de fruits

    • Couper la pastèque en cubes et dénoyauter les cerises.
    • Mélanger les fruits dans un saladier et parsemer de pistaches concassées.
    Step 9
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