Side
Riz à la portugaise
30 minServes 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minRiz à la portugaise
what you need
Ingredients
huile d'olive (pour couvrir le fond de la casserole)Pantry40 ml
oignon (coupé en petits morceaux)Produce1 piece
ail (émincé)Produce2 pieces
riz (un demi-verre, mesuré avec le même verre que l'eau)Grains120 g
eau (trois fois le volume de riz)Other360 ml
selSpices4 g
piri-piri (un peu, selon le goût)Spices3 g
concentré de tomate (facultatif)Pantry15 g
bouillon de volaille (facultatif)Pantry5 g
per serving
Nutrition
198kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Verser un fond d'huile d'olive dans la casserole.
- Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et l'ail émincé.
- Laisser dorer légèrement en remuant.
- Step 2
Faire dorer le riz
- Ajouter le riz dans la casserole et bien mélanger pour l'enrober.
- Faire dorer le riz quelques instants en remuant.
- Step 3
Ajouter l'eau et l'assaisonnement
- Verser trois fois le volume de riz en eau, en gardant le même verre doseur.
- Saler, ajouter le piri-piri, puis éventuellement le concentré de tomate et le bouillon de volaille.
- Mélanger et laisser cuire à couvert jusqu'à absorption de l'eau.
- Step 4
Servir
- Laisser reposer le riz quelques instants puis servir chaud.