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Riz au curry jamaïcain (riz jaune)
40 minServes 6Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz au curry jamaïcain (riz jaune)
what you need
Ingredients
huilePantry15 ml
curry en poudreSpices5 g
oignon (haché)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
oignon vert (haché)Produce3 pieces
poivron doux (haché, deux couleurs différentes)Produce2 pieces
carotte (coupée en dés)Produce2 pieces
riz (rincé)Grains720 g- lait de coco (une boîte)Pantry400 ml
eau (assez pour couvrir le riz)Other700 ml
assaisonnement tout usageSpices10 g- bouillon de pouletPantry10 g
selSpices5 g
thymSpices3 g- piment scotch bonnet (entier)Produce1 piece
beurreDairy20 g
per serving
Nutrition
520kcal
- Carbs
- 98 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir le curry
- Chauffer l'huile dans une casserole sur la cuisinière.
- Ajouter le curry et le laisser griller une minute.
- Step 2
Ajouter les légumes et aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, l'oignon vert, les poivrons doux et les carottes hachés.
- Remuer le tout.
- Step 3
Enrober le riz de curry
- Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il prenne la couleur jaune du curry.
- Step 4
Ajouter les liquides et l'assaisonnement
- Verser le lait de coco puis assez d'eau pour couvrir le riz.
- Ajouter l'assaisonnement tout usage, le bouillon de poulet, le sel, le thym, le piment scotch bonnet et le beurre.
- Step 5
Cuire à la vapeur
- Couvrir et cuire à feu moyen.
- Après 6 minutes, gonfler le riz puis recouvrir à nouveau.
- Baisser à feu très doux et laisser cuire à la vapeur jusqu'à absorption complète.