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Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minRiz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
what you need
Ingredients
côtelettes d'agneau (lavées et essuyées)Meat800 g
riz (rincé)Grains500 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
concentré de tomatePantry3 pieces
tomates (mixées)Produce3 pieces
carottes (coupées en dés)Produce2 pieces
chou (émincé)Produce300 g
aubergine (coupée en dés)Produce1 piece
huilePantry100 ml
eauBeverages900 ml
selSpices10 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- cube bouillonPantry2 pieces
per serving
Nutrition
966kcal
- Carbs
- 105 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 41 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Blender
Mixing bowl
Colander
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et un oignon.
- Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons émincés.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Step 2
Saisir les côtelettes d'agneau
- Ajouter les côtelettes d'agneau dans la marmite.
- Les faire dorer sur toutes les faces avec les oignons et la tomate.
- Saler, poivrer et émietter le cube bouillon.
- Step 3
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le chou et l'aubergine.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 4
Cuire le riz
- Retirer la viande et les légumes de la marmite et réserver.
- Rincer le riz et l'ajouter dans le bouillon restant.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Step 5
Dresser le tchep
- Remettre la viande et les légumes sur le riz.
- Laisser reposer quelques minutes à couvert avant de servir.
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