Dessert
Riz au lait crémeux à la Bimby
55 minServes 6Nutri-Score C€
C
55 min
55 minRiz au lait crémeux à la Bimby
what you need
Ingredients
lait demi-écréméDairy1.1 kg
riz CarolinaGrains150 g
bâton de cannelleSpices1 piece
écorce de citron (écorce fine, sans le blanc)Produce1 piece- jaunes d'œufsDairy4 pieces
sucrePantry160 g
sel (une pincée)Spices1 g
cannelle en poudre (pour saupoudrer)Spices2 g
per serving
Nutrition
220kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl- fourchette
step by step
Method
- Step 1
Mettre les aromates dans le bol
- Insérer le fouet (papillon) dans le bol.
- Ajouter l'écorce de citron et le bâton de cannelle.
- Step 2
Ajouter le lait, le riz et le sel
- Verser le lait dans le bol.
- Ajouter le riz et une pincée de sel.
- Step 3
Cuire le riz au lait
- Cuire 40 min à 90 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Step 4
Préparer les jaunes d'œufs
- Prélever un peu de lait chaud du bol et le verser sur les jaunes d'œufs dans un bol.
- Mélanger au fouet ou à la fourchette.
- Step 5
Ajouter le sucre et les jaunes
- Vérifier que le riz est cuit à votre goût avant d'ajouter le sucre.
- Ajouter le sucre et le mélange jaunes-lait dans le bol.
- Mélanger 10 min à 90 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Step 6
Retirer les aromates et servir
- Retirer le bâton de cannelle et l'écorce de citron.
- Verser dans des ramequins et saupoudrer de cannelle en poudre.
- Servir tiède ou froid.