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Riz gras au poulet
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Riz gras au poulet

55 minServes 6Nutri-Score C€€
from @aya_toutsimplement1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poulet (assaisonné, en morceaux)Meat1 kg
  • huile (pour la cuisson du poulet)Pantry60 ml
  • poivre noir (moulu)Spices3 g
  • poivre blanc (moulu)Spices3 g
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • romarin (séché)Spices2 g
  • laurier (feuilles)Spices2 pieces
  • paprikaSpices5 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • chou (émincé)Produce300 g
  • carotte (en dés)Produce2 pieces
  • haricot vert (équeuté)Produce200 g
  • courgette (en dés)Produce1 piece
  • navet (en dés)Produce1 piece
  • piment (entier)Produce2 pieces
  • cube d'assaisonnementPantry2 pieces
  • selSpices8 g
  • eauBeverages900 ml
  • riz blanc (rincé)Grains600 g

per serving

Nutrition

642kcal

Carbs
80 g
Proteins
39 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Griller le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Saisir le poulet assaisonné jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
    • Réserver le poulet et conserver l'huile de cuisson.
    Step 1

  2. Préparer les légumes

    • Émincer le chou et couper la carotte en dés.
    • Équeuter les haricots verts, couper la courgette et le navet en dés.
    Step 2

  3. Faire revenir la base aromatique

    • Verser l'huile de cuisson du poulet dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon et toutes les épices : poivre noir, poivre blanc, cumin, romarin, laurier et paprika.
    • Mélanger et décoller le fond avec un peu d'eau.
    • Ajouter le cube d'assaisonnement.
    Step 3

  4. Cuire les légumes longs

    • Ajouter le chou et la carotte dans la préparation.
    • Bien mélanger et saler généreusement.
    • Laisser cuire pour attendrir les légumes.
    Step 4

  5. Ajouter le reste des légumes

    • Verser de l'eau dans la casserole.
    • Ajouter les haricots verts, le navet et la courgette.
    • Ajouter les piments.
    Step 5

  6. Incorporer le riz

    • À feu vif, ajouter le riz blanc.
    • Mélanger une première fois puis une seconde fois doucement, sans casser les grains.
    Step 6

  7. Cuire à l'étouffée

    • Baisser le feu.
    • Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé ou du papier alu, puis fermer.
    • Laisser reposer et cuire à couvert.
    Step 7

  8. Dresser et servir

    • Retirer le papier et égrainer le riz.
    • Servir bien chaud avec le poulet grillé.
    Step 8
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