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Riz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes
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Riz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes

55 minServes 6Nutri-Score B€€
from @chef.a.la.maison551 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poivron rouge (épépiné et haché)Produce1 piece
  • poivron vert (épépiné et haché)Produce1 piece
  • céleri (branches, émincées)Produce2 pieces
  • riz longGrains300 g
  • poulet (découpé en morceaux)Meat300 g
  • saucisse fumée (tranchée)Meat200 g
  • crevettes (décortiquées)Fish200 g
  • oignon (haché)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • tomates concassées (en boîte ou fraîches)Pantry400 g
  • bouillon de volaillePantry500 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • paprikaSpices2 g
  • piment de CayenneSpices1 g
  • thym séchéSpices500 mg
  • origan séchéSpices500 mg
  • selSpices3 g
  • poivreSpices1 g
  • persil frais (haché, pour garnir)Produce10 g

per serving

Nutrition

340kcal

Carbs
44 g
Proteins
18 g
Fat
10 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper le poulet en morceaux et trancher la saucisse.
    • Hacher les poivrons, le céleri, l'oignon et l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir le poulet et la saucisse

    • Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
    • Ajouter le poulet et la saucisse et les faire dorer.
    • Retirer de la cocotte et réserver.
    Step 2

  3. Faire revenir les légumes

    • Dans la même cocotte, ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et le céleri.
    • Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    Step 3

  4. Ajouter les épices et les tomates

    • Incorporer le paprika, le piment de Cayenne, le thym et l'origan.
    • Ajouter les tomates concassées et bien mélanger.
    Step 4

  5. Ajouter le riz et le bouillon

    • Verser le riz dans la cocotte et remuer pour bien l'enrober.
    • Ajouter le bouillon de volaille, puis remettre le poulet et la saucisse.
    • Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé.
    • Remuer de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche.
    Step 6

  7. Ajouter les crevettes

    • Ajouter les crevettes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.
    Step 7

  8. Servir

    • Parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.
    Step 8
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