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Riz sauté aux crevettes
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Riz sauté aux crevettes

35 minServes 3Nutri-Score C€€
from @amelouwithecoco1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • riz basmati (lavé 5 fois à l'eau claire)Grains200 g
  • eau (bouillante)Other240 ml
  • crevettes crues (nettoyées)Fish10 pieces
  • œufs (battus en omelette)Dairy2 pieces
  • cebette (émincée)Produce3 pieces
  • carotte râpée (râpée)Produce60 g
  • tomate concentrée (ou 1 tomate fraîche coupée en petits dés)Pantry15 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Pantry30 ml
  • huile de sésamePantry15 ml
  • sauce soja lightPantry15 ml
  • sauce soja darkPantry15 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • sucrePantry5 g
  • cube de bouillon (émietté)Pantry0.5 pieces
  • paprika fuméSpices5 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g
  • gingembre (en poudre)Spices2 g
  • ail en poudreSpices2 g

per serving

Nutrition

415kcal

Carbs
55 g
Proteins
15 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Laver le riz 5 fois à l'eau claire pour enlever l'amidon.
    • Mettre le riz dans une casserole et ajouter l'eau bouillante.
    • Couvrir et laisser cuire : le riz reste un peu croquant, il terminera sa cuisson à la poêle.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja light, la sauce soja dark, la sauce huître, l'ail émincé, le sucre et le cube de bouillon émietté.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Assaisonner les crevettes

    • Nettoyer les crevettes crues.
    • Les enrober de paprika fumé, sel, poivre, gingembre et ail en poudre.
    Step 3

  4. Cuire les œufs

    • Chauffer l'huile dans une poêle bien chaude.
    • Verser les œufs battus et les cuire en omelette, puis réserver.
    Step 4

  5. Saisir les crevettes

    • Dans la même huile, faire revenir les crevettes à feu fort.
    • Les retirer et réserver.
    Step 5

  6. Sauter le riz

    • Ajouter le riz cuit dans la poêle.
    • Incorporer la tomate concentrée puis la sauce préparée et bien remuer à feu fort.
    Step 6

  7. Finaliser et servir

    • Ajouter la carotte râpée, l'omelette, les crevettes et la cebette.
    • Mélanger le tout, goûter et rééquilibrer le sel si besoin.
    • Servir aussitôt.
    Step 7
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