Bakery
Roulé cookies (pâte à croissant et pâte à cookie)
2 h 30 minServes 8Nutri-Score E€€
E
2 h 30 min
2 h 30 minRoulé cookies (pâte à croissant et pâte à cookie)
what you need
Ingredients
pâte à croissant (sortie du froid, étalée en rectangle)Fresh500 g- pâte à cookie (prête à l'emploi)Fresh400 g
pâte à tartinerPantry150 g- brisures de cookies (émiettées)Bakery60 g
œuf (battu pour la dorure)Dairy1 piece
per serving
Nutrition
351kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Rolling pin
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Étaler les pâtes
- Étaler la pâte à croissant en un grand rectangle sur un plan légèrement fariné.
- Étaler la pâte à cookie en un rectangle de même taille.
- Step 2
Superposer et rouler
- Poser la pâte à cookie sur la pâte à croissant.
- Rouler le tout bien serré en boudin.
- Réserver au frais pour que le rouleau se tienne.
- Step 3
Détailler les roulés
- Découper le boudin en tranches épaisses.
- Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner de dorure à l'œuf.
- Step 4
Cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés et gonflés.
- Step 5
Garniture et finition
- Laisser tiédir puis napper de pâte à tartiner.
- Parsemer de brisures de cookies.