Starter
Rouleaux de printemps aux crevettes, avocat et pamplemousse
30 minServes 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minRouleaux de printemps aux crevettes, avocat et pamplemousse
what you need
Ingredients
galettes de rizPantry8 pieces
crevettes cuites (décortiquées, coupées en deux dans la longueur)Fish200 g
vermicelles de riz (cuites et égouttées)Grains100 g
avocat (épluché et coupé en lamelles)Produce1 piece
pamplemousse (pelé à vif, quartiers en morceaux)Produce1 piece
coriandre (feuilles fraîches)Produce15 g- lait de coco (pour badigeonner les galettes)Pantry60 ml
per serving
Nutrition
210kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Pastry brush
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Préparer le vermicelle
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Step 2
Préparer la garniture
- Couper l'avocat en lamelles.
- Peler le pamplemousse à vif et séparer les quartiers.
- Décortiquer les crevettes et les couper en deux dans la longueur.
- Effeuiller la coriandre.
- Step 3
Badigeonner les galettes de riz
- Badigeonner le côté creux de la galette de lait de coco au pinceau.
- La galette devient souple et facile à manipuler.
- Step 4
Garnir et rouler
- Déposer les vermicelles, l'avocat, le pamplemousse et la coriandre sur la galette.
- Placer les crevettes côté extérieur pour la présentation.
- Replier les bords et rouler fermement.
- Step 5
Déguster
- Servir les rouleaux froids, coupés en deux si souhaité.