Bakery
Russischer Zupfkuchen aus der Kastenform
1 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minRussischer Zupfkuchen aus der Kastenform
what you need
Ingredients
MehlGrains300 g
ZuckerPantry180 g
Butter (weich)Dairy200 g
BackkakaoPantry40 g
EiDairy1 piece- Backpulver (1 Päckchen)Pantry16 g
Salz (1 Prise)Spices3 g
MagerquarkDairy500 g
FrischkäseDairy200 g- Zucker (für die Füllung)Pantry150 g
- Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry8 g
- EierDairy3 pieces
SahneDairy100 ml
MilchDairy30 ml- Neutrales ÖlPantry80 ml
- Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Pantry40 g
per serving
Nutrition
482kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 25 g
what you’ll use
Tools
Loaf pan
Mixing bowl- Hand mixer
Oven
step by step
Method
- Step 1
Ofen vorheizen und Form vorbereiten
- Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Step 2
Schokoteig kneten
- Mehl, Zucker, Butter, Backkakao, Ei, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 3
Teig in die Form drücken
- Etwa zwei Drittel des Teigs in die Form drücken.
- Einen Rand hochziehen.
- Step 4
Käsefüllung anrühren
- Die trockenen Zutaten für die Füllung mischen.
- Sahne, Milch und die restlichen flüssigen Zutaten dazugeben.
- Alles cremig verrühren.
- Step 5
Füllung einfüllen und Teig zupfen
- Die Käsemasse auf den Schokoboden geben.
- Den restlichen Teig in kleinen Stückchen darüber zupfen.
- Step 6
Backen
- Den Kuchen in den Ofen schieben.
- Etwa 60 Minuten backen.
- Step 7
Auskühlen lassen
- Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen.