Dessert
Sablés à la confiture de fraise
45 minServes 12Nutri-Score D€
D
45 min
45 minSablés à la confiture de fraise
recipe by
sarah conseillère thermomix
@sarahconseillerethermomx
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what you need
Ingredients
beurre mou (mou, coupé en morceaux)Dairy125 g
sucre glacePantry60 g- vanille (extrait ou arôme)Pantry5 ml
œufDairy1 piece- maïzenaPantry30 g
- levure chimiquePantry5 g
farine (tamisée)Grains250 g- confiture de fraisePantry150 g
- sucre glace (pour la décoration)Pantry10 g
per serving
Nutrition
180kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Rolling pin
Cookie cutter
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger le beurre, le sucre et la vanille
- Mettre le beurre mou, le sucre glace et la vanille dans le bol du robot.
- Mélanger 7 secondes à vitesse 4.
- Step 2
Ajouter l'œuf
- Ajouter l'œuf.
- Mélanger 7 secondes à vitesse 4.
- Step 3
Ajouter les poudres
- Ajouter la maïzena, la levure chimique et la farine tamisée.
- Mélanger 15 secondes à vitesse 4, en rajoutant du temps si nécessaire, jusqu'à obtenir une belle pâte sablée.
- Step 4
Former une boule
- Rassembler la pâte sur le plan de travail : elle doit être bien manipulable.
- Former une boule et la laisser reposer quelques minutes.
- Step 5
Étaler la pâte
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Step 6
Découper les biscuits
- Former les biscuits avec les emporte-pièces de la forme souhaitée.
- Décoller délicatement les biscuits à l'aide du papier.
- Step 7
Cuire les biscuits
- Enfourner à 160 °C pendant environ 12 minutes, jusqu'à une légère coloration dorée.
- Laisser refroidir complètement.
- Step 8
Garnir et assembler
- Étaler un peu de confiture sur le biscuit du bas.
- Refermer avec un biscuit du haut et ajouter un peu de confiture au centre.
- Décorer le dessus avec du sucre glace ou selon votre envie.
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