Side
Salade de concombre marinée à la sauce soja
40 minServes 2Nutri-Score B€
B
40 min
40 minSalade de concombre marinée à la sauce soja
what you need
Ingredients
concombre (lavé, coupé en morceaux à la mandoline)Produce1 piece
sel (pour déshydrater le concombre)Spices15 g
sucrePantry30 g
sauce soja saléePantry30 ml
vinaigre de rizPantry30 ml- huile de sésamePantry15 ml
cébette (coupée finement)Produce2 pieces
ail en poudreSpices2 g
poudre de piment (facultatif)Spices1 g
graines de sésameNuts & seeds10 g- sauce soja sucrée (un petit filet)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
134kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Mandoline
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer le concombre
- Laver le concombre.
- Le couper en deux puis en quatre à la mandoline, puis en petits morceaux.
- Step 2
Saler et laisser dégorger
- Mettre les morceaux de concombre dans un récipient et saler généreusement.
- Placer au réfrigérateur pour déshydrater le concombre.
- Step 3
Préparer la sauce
- Mélanger le sucre, la sauce soja salée et le vinaigre de riz.
- Ajouter l'huile de sésame et mélanger.
- Step 4
Rincer et essorer le concombre
- Égoutter le concombre dans une passoire et le rincer pour retirer le sel.
- Bien l'essorer puis le remettre dans le récipient initial.
- Step 5
Assaisonner et servir
- Ajouter la sauce, les cébettes coupées, un peu de sel, l'ail en poudre et la poudre de piment.
- Parsemer de graines de sésame et ajouter un filet de sauce soja sucrée.
- Mélanger et déguster.
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