Side
Salade de concombre smashée (拍黄瓜)
15 minServes 2Nutri-Score A€
A
15 min
15 minSalade de concombre smashée (拍黄瓜)
what you need
Ingredients
concombre (écrasé puis coupé en morceaux)Produce2 pieces
ail (haché finement)Produce2 pieces
sauce sojaPantry15 ml
vinaigre noir de rizPantry15 ml- huile de sésamePantry10 ml
- huile pimentéePantry10 ml
sucrePantry5 g
selSpices3 g
coriandre (ciselée)Produce10 g
graines de sésame (torréfiées)Nuts & seeds5 g
per serving
Nutrition
139kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Rolling pin
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Écraser les concombres
- Laver les concombres et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou le plat d'un couteau, en visant le cœur.
- Casser les fibres libère les jus et les graines et rend le concombre plus croquant.
- Couper les concombres écrasés en morceaux réguliers.
- Step 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre noir, l'huile de sésame, l'huile pimentée, le sucre et le sel.
- Ajouter l'ail haché et bien remuer.
- Step 3
Assaisonner et servir
- Verser la sauce sur les concombres et mélanger pour bien enrober.
- Parsemer de coriandre ciselée et de graines de sésame torréfiées.
- Servir immédiatement, en accompagnement de raviolis ou de nouilles.
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