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Salade de couac façon Guyane
25 minServes 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSalade de couac façon Guyane
what you need
Ingredients
couac (semoule de manioc râpée, pressée, séchée et grillée)Grains250 g
eau (pour hydrater le couac et la sauce)Other200 ml
huile d'olivePantry60 ml
citron (pressé)Produce1 piece
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
oignon (émincé finement)Produce1 piece
thym (effeuillé)Spices2 g
ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
piment de Cayenne (émietté)Spices2 g
persil (ciselé)Produce10 g
tomates (coupées en morceaux)Produce2 pieces
concombre (coupé en morceaux)Produce1 piece
avocat (coupé en morceaux)Produce1 piece
maïs (égoutté)Produce150 g
blanc de poulet (coupé en morceaux)Meat200 g
olives (coupées en morceaux)Pantry60 g
per serving
Nutrition
434kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 19 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Hydrater le couac
- Verser le couac dans un saladier.
- Ajouter l'eau et bien mélanger.
- Verser un peu d'huile d'olive et mélanger à nouveau.
- Step 2
Préparer la sauce chien
- Mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, le persil, le thym et le piment de Cayenne.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
- Verser l'huile d'olive et un peu d'eau, puis mélanger.
- Step 3
Couper les ingrédients
- Couper les tomates, le concombre, l'avocat, le blanc de poulet et les olives en morceaux.
- Step 4
Assembler la salade
- Verser la sauce chien sur le couac et bien mélanger.
- Incorporer les légumes, le poulet, les olives et le maïs.
- Mélanger délicatement le tout.
- Step 5
Déguster
- Servir directement ou laisser quelques minutes au frais avant de servir.