Préparer les mangues

• Éplucher les mangues Miyazaki au-dessus du saladier.
• Récupérer tout le jus qui s'écoule, sans rien gaspiller.
• Couper la chair en morceaux et les ajouter au saladier.

Préparer les cerises et le melon

• Dénoyauter les cerises Yamakata et les ajouter au saladier.
• Épépiner le melon couronne, retirer la peau et le couper en morceaux.
• Ajouter les morceaux de melon et un peu de son jus.

Ajouter les agrumes et le loquat

• Éplucher les loquats, retirer les noyaux et les couper en morceaux.
• Peler les mandarines japonaises et séparer les quartiers sans pépins.
• Ajouter le tout dans le saladier.

Ajouter les fruits exotiques

• Éplucher le fruit du dragon rouge et le couper en morceaux.
• Éplucher le jacquier, retirer les pépins et effiler la chair.
• Ajouter les fruits dans le saladier.

Ajouter le fruit de la passion et la pêche

• Couper les fruits de la passion et gratter toute la pulpe avec les graines dans le saladier.
• Éplucher les pêches blanches et les couper en morceaux.
• Ajouter les pêches pour apporter de la douceur.

Mélanger et servir

• Mélanger délicatement tous les fruits avec leur jus.
• Laisser reposer quelques minutes au frais.
• Servir dans des bols ou des coupes.