Starter
Salade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
10 minServes 2Nutri-Score B€€
B
10 min
10 minSalade de melon, mozzarella et jambon de Bayonne
what you need
Ingredients
melon (chair prélevée en billes)Produce1 piece
mozzarella (en billes)Dairy125 g
jambon de Bayonne (en chiffonnade)Meat4 pieces
huile d'olivePantry20 ml
vinaigre de cidrePantry10 ml
fleur de selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g- framboisesProduce60 g
basilic (feuilles)Produce8 g
semoule de sarrasinGrains60 g
pignons de pinNuts & seeds20 g
per serving
Nutrition
322kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
cuillère parisienne
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les billes de melon
- Couper le melon en deux et prélever la chair en billes avec une cuillère parisienne.
- Réserver la moitié du melon évidée pour le dressage.
- Step 2
Dresser la salade
- Répartir la semoule de sarrasin dans le demi-melon évidé.
- Ajouter les billes de melon et les billes de mozzarella.
- Step 3
Assaisonner
- Parsemer de fleur de sel et de poivre.
- Arroser de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.
- Step 4
Ajouter le jambon, les framboises et le basilic
- Ajouter le jambon de Bayonne en chiffonnade.
- Répartir les framboises, les pignons de pin et les feuilles de basilic.