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Salade de poulet thaï aux herbes fraîches
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSalade de poulet thaï aux herbes fraîches
what you need
Ingredients
blanc de poulet (coupé en deux dans l'épaisseur si épais)Meat600 g
huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
sel (à ajuster en fin de préparation)Spices5 g
chou (finement émincé)Produce200 g- poivron rouge (haché)Produce100 g
- oignon vert (émincé)Produce50 g
- coriandre (émincée)Produce25 g
- basilic thaï (émincé)Produce10 g
- menthe (émincée)Produce10 g
- piment thaï (finement haché)Produce3 pieces
ail (finement haché)Produce8 pieces- sauce de poissonPantry120 ml
- cassonade clairePantry150 g
- vinaigre blanc distilléPantry90 ml
- jus de citron vert (frais)Produce60 ml
per serving
Nutrition
383kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer et saisir le poulet
- Couper les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur s'ils sont épais et les saler généreusement.
- Chauffer la poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile et saisir le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Retirer de la poêle et laisser reposer.
- Step 2
Préparer la vinaigrette thaï
- Mélanger le piment thaï, le poivron rouge, l'ail, la sauce de poisson, la cassonade, le vinaigre blanc et le jus de citron vert.
- Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Step 3
Tailler les légumes et les herbes
- Hacher le poulet, le chou, le poivron rouge, les oignons verts, la coriandre, le basilic thaï et la menthe.
- Step 4
Assembler la salade
- Mettre le tout dans un saladier et ajouter progressivement la vinaigrette en remuant jusqu'à obtenir le goût souhaité.
- Ajuster le sel et l'acidité si nécessaire.
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