Skip to content
Menu
Salade de riz antillaise aux légumes et saucisses
Main

Salade de riz antillaise aux légumes et saucisses

40 minServes 6Nutri-Score C€€
from @chill_eatfood25 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • riz basmati (rincé)Grains400 g
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • saucisses (coupées en rondelles)Meat250 g
  • lardonsMeat150 g
  • petits pois (cuits)Produce150 g
  • maïs (égoutté)Produce150 g
  • coulis de tomatesPantry200 ml
  • piment végétarien (entier)Produce1 piece
  • piment de Cayenne (moulu)Spices2 g
  • herbes de ProvenceSpices5 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • huilePantry40 ml

per serving

Nutrition

370kcal

Carbs
57 g
Proteins
10 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire le riz

    • Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition avec les feuilles de laurier.
    • Verser le riz basmati rincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    • Égoutter et laisser refroidir complètement.
    Step 1

  2. Préparer la garniture

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
    • Ajouter les saucisses en rondelles et les lardons, puis laisser dorer.
    • Ajouter le coulis de tomates, le piment végétarien entier, l'ail en poudre, le piment de Cayenne, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Ajouter les petits pois et le maïs dans la poêle et mélanger.
    • Retirer le piment végétarien et les feuilles de laurier.
    • Verser le riz refroidi dans un saladier et incorporer la préparation.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir frais, accompagné de grillades.
    Step 3
Get Mezze