Starter
Salade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
20 minServes 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade de tomates au thon et œufs à la moutarde à l'estragon
what you need
Ingredients
œufs (cuits durs 10 min)Dairy2 pieces
moutarde à l'estragonPantry15 ml
ciboulette (ciselée)Produce5 g
ventrèche de thon (émiettée (ou thon en conserve))Fish150 g
oignon (émincé à la mandoline)Produce1 piece
tomates (coupées en morceaux)Produce3 pieces- jus de citronProduce15 ml
huile d'olivePantry20 ml
selSpices2 g
persil (haché)Produce10 g
pain complet (en tartines)Bakery2 pieces
per serving
Nutrition
318kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 21 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mandoline
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante.
- Écaler les œufs et récupérer les jaunes.
- Step 2
Préparer la garniture des jaunes
- Écraser les jaunes avec la moutarde à l'estragon.
- Ajouter la ciboulette ciselée et un peu de sel.
- Step 3
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon à la mandoline.
- Couper les tomates en morceaux.
- Step 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
- Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la ventrèche de thon.
- Mélanger délicatement avec les doigts.
- Step 5
Dresser
- Répartir la salade dans les assiettes.
- Ajouter les jaunes à la moutarde.
- Servir avec une tartine de pain complet.