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Salchipapa costeña
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Salchipapa costeña

45 minServes 4Nutri-Score D€€
from @delichusrecetas1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • papitas de bolsa (congeladas, para freír)Fresh600 g
  • aceitePantry120 ml
  • pechuga de pollo (picada en cuadritos)Meat300 g
  • salSpices5 g
  • pimienta (molida)Spices2 g
  • adobo para carnesSpices30 g
  • carne de res (picada en cuadritos)Meat300 g
  • salchicha (picadita)Meat200 g
  • butifarra (picadita)Meat200 g
  • cebolla cabezona (picada en plumas)Produce2 pieces
  • mostazaPantry15 ml
  • salsa negraPantry20 ml
  • salsa chowi (o salsa tártara)Pantry80 ml
  • lechuga batavia (picadita)Produce150 g
  • queso ralladoDairy100 g
  • maicitos (escurridos)Pantry150 g
  • papitas ripioOther100 g
  • salsa de piñaPantry80 ml
  • salsa rosadaPantry60 ml
  • salsa tártaraPantry60 ml
  • queso mozzarella (rallado)Dairy150 g
  • crema de lecheDairy100 ml

per serving

Nutrition

783kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Freír las papitas

    • Freír las papitas de bolsa en aceite caliente hasta que estén bien doraditas.
    • Escurrir y reservar.
    Step 1

  2. Sofreír el pollo

    • En un sartén caliente con un poco de aceite, sofreír la pechuga picada en cuadritos.
    • Sazonar con sal y pimienta.
    • Cuando empiece a dorarse, agregar el adobo para carnes.
    • Una vez bien dorado, retirar y reservar.
    Step 2

  3. Dorar la carne de res

    • En el mismo sartén agregar la carne de res y repetir el procedimiento.
    • Sazonar con sal, pimienta y un poco de adobo para carnes.
    • Cuando esté bien doradita, retirar y reservar.
    Step 3

  4. Dorar salchicha y butifarra

    • Agregar la salchicha y la butifarra picaditas.
    • Dejar dorar muy bien y retirar.
    Step 4

  5. Hacer la cebolla grillé

    • Poner un poco de aceite en el sartén.
    • Agregar las cebollas cabezonas picadas en plumas y sal.
    • Cuando esté doradita, agregar la mostaza y la salsa negra.
    • Dejar cocinar sin que quede muy blandita, para que se sienta crunchy.
    Step 5

  6. Mezclar las carnes

    • Agregar todas las carnes a la cebolla y mezclar muy bien.
    Step 6

  7. Armar la salchipapa

    • En la base poner un poco de salsa chowi o salsa tártara.
    • Poner la lechuga batavia picadita, una capa de papitas y una capa de las carnes.
    • Agregar queso rallado, maicitos y una capa de papitas ripio.
    • Agregar salsa de piña, salsa rosada y salsa tártara.
    • Repetir el procedimiento con una capa de cada ingrediente.
    Step 7

  8. Preparar la salsa de queso

    • Derretir el queso mozzarella.
    • Agregar la crema de leche y un poquito de salsa chowi o salsa tártara.
    • Mezclar hasta que quede bien homogénea.
    Step 8

  9. Terminar y servir

    • Agregar la salsa de queso a la salchipapa.
    • Finalizar con maicitos y un poco de papitas ripio.
    • Servir de inmediato.
    Step 9
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