Starter
Salmón marinado con eneldo
24 h 25 minServes 6Nutri-Score C€€
C
24 h 25 min
24 h 25 minSalmón marinado con eneldo
what you need
Ingredients
salmón (previamente congelado y descongelado, sin espinas)Fish800 g
azúcarPantry200 g
salSpices200 g
eneldo (fresco, picado)Produce10 g
aceite de oliva virgen extraPantry60 ml
per serving
Nutrition
405kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 27 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Preparar la mezcla de curación
- Mezclar el azúcar y la sal en la misma cantidad
- Añadir el eneldo picado
- Step 2
Cubrir el salmón
- Colocar el salmón en la fuente
- Cubrir toda la superficie con la mezcla de azúcar, sal y eneldo
- Step 3
Marinar en frío con peso
- Colocar un peso encima del salmón
- Dejar reposar en la nevera
- Step 4
Cortar y aliñar
- Retirar la mezcla de curación y cortar el salmón en lonchas finas
- Cubrir con aceite de oliva virgen extra