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Salpicón de pollo con cilantro y aguacate
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Salpicón de pollo con cilantro y aguacate

25 minServes 4Nutri-Score B€€
from @mesa_sana1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pollo deshebrado (cocido y deshebrado)Other300 g
  • cilantro picado (picado finamente)Produce40 g
  • cebolla morada (picada muy finita)Produce40 g
  • chile serrano o jalapeño (desvenado, sin semillas y picado muy finito)Produce1 piece
  • aguacate (picado)Produce1 piece
  • jugo de limón (recién exprimido)Produce120 ml
  • aceite de olivaPantry15 ml
  • cilantro (ramas frescas)Produce6 pieces
  • cebolla blanca (picada)Produce15 g
  • chile serrano o jalapeño (desvenado y sin semillas, al gusto)Produce1 piece
  • salSpices5 g
  • pimienta (molida)Spices2 g
  • hielo (para que el cilantro no se oxide al licuar)Other1 piece
  • ajo (opcional)Produce1 piece
  • orégano (una pizca, opcional)Spices1 g
  • tostadas (para servir)Bakery8 pieces

per serving

Nutrition

241kcal

Carbs
20 g
Proteins
17 g
Fat
11 g

step by step

Method

  1. Licuar la salsa de cilantro

    • Coloca en la licuadora el jugo de limón, el aceite de oliva, las ramas de cilantro, la cebolla blanca, el chile serrano o jalapeño desvenado y sin semillas, el hielo, sal y pimienta (y el ajo y la pizca de orégano si los usas).
    • Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
    • Prueba y ajusta la sazón y el picor al gusto.
    Step 1

  2. Mezclar el salpicón

    • En un bowl pon el pollo deshebrado, mucho cilantro picado, la cebolla morada picada muy finita, el chile picado muy finito y el aguacate picado.
    • Agrega la salsa de cilantro con limón que licuaste, que es lo que le da todo el sabor.
    • Mezcla muy bien y agrega sal y pimienta al gusto.
    Step 2

  3. Refrigerar

    • Mete el salpicón al refrigerador para que los sabores se terminen de integrar.
    Step 3

  4. Servir

    • Sirve el salpicón sobre tostadas.
    • También puedes comerlo en hojitas de lechuga.
    Step 4
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