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Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
1 hServes 5Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSalsichas frescas enroladas em couve-lombarda
recipe by
(SDY)Silva&sab🫂🏴
@silvaacooking
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what you need
Ingredients
salsichas frescasMeat10 pieces
couve-lombarda (folhas separadas e sem o caule grosso)Produce2 pieces- chouriço (cortado em rodelas)Meat100 g
alho (picado)Produce4 pieces
cebola (picada)Produce1 piece
folha de louroSpices2 pieces
vinho brancoBeverages100 ml
tomate triturado (1 lata)Pantry400 g
azeitePantry40 ml
salSpices5 g
pimenta (moída)Spices2 g- água a ferverBeverages500 ml
per serving
Nutrition
346kcal
- Carbs
- 9 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Frying pan
Saucepan- Stockpot
Colander
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Preparar a couve-lombarda
- Levar água a ferver numa panela grande com sal.
- Mergulhar as folhas de couve-lombarda e escaldar até ficarem flexíveis.
- Escorrer, passar por água fria e retirar o caule grosso com uma faca.
- Step 2
Fazer o refogado
- Aquecer o azeite numa frigideira e alourar a cebola picada com o alho.
- Juntar o chouriço em rodelas e a folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- Step 3
Adicionar o tomate
- Juntar o tomate triturado ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
- Step 4
Enrolar as salsichas
- Colocar cada salsicha fresca sobre uma folha de couve-lombarda.
- Enrolar bem e prender com um palito se necessário.
- Step 5
Cozinhar os rolinhos
- Dispor os rolinhos de salsicha na frigideira com o molho.
- Juntar água a ferver até quase cobrir e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando, virando a meio, até as salsichas estarem cozidas.
- Step 6
Servir
- Retirar os rolinhos e regar com o molho.
- Servir com arroz branco ou puré de batata.