Main
Sandwich poulet César au bacon croustillant
45 minServes 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minSandwich poulet César au bacon croustillant
what you need
Ingredients
filets d'anchois (égouttés)Fish3 pieces
ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
parmesan (râpé finement)Dairy40 g
moutarde de DijonPantry15 ml
jus de citron (frais)Produce20 ml
sauce WorcestershirePantry10 ml- mayonnaisePantry150 ml
bacon (tranché)Meat6 pieces
poitrines de poulet (ouvertes en papillon et aplaties)Meat2 pieces
farinePantry100 g
œufs (battus)Dairy2 pieces- chapelure pankoBakery120 g
- huile de friturePantry750 ml
- laitue romaine (hachée finement)Produce1 piece
- pains à sandwich (tranchés)Bakery2 pieces
per serving
Nutrition
1,303kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 83 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Frying pan
Saucepan
Tongs
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce César
- Hacher finement les anchois et l'ail.
- Mélanger avec le parmesan, la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
- Incorporer la mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Step 2
Cuire le bacon
- Faire revenir les tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 3
Préparer et paner le poulet
- Ouvrir les poitrines en papillon et les aplatir en les frappant.
- Les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile de friture.
- Step 4
Frire le poulet
- Frire les escalopes panées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 5
Préparer la salade
- Hacher finement la laitue romaine sur la planche à découper.
- Mélanger la laitue hachée avec une partie de la sauce César.
- Step 6
Assembler le sandwich
- Tartiner les pains de sauce César.
- Déposer la salade, le poulet croustillant et le bacon.
- Refermer et servir.