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Sandwich tunisien cafteji
40 minServes 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSandwich tunisien cafteji
what you need
Ingredients
pain (baguette ou pain tunisien) (ouvert en deux)Bakery2 pieces
pommes de terre (coupées en frites)Produce300 g
carottes (coupées en rondelles)Produce100 g
courgette (coupée en rondelles)Produce100 g- poivron vert (épépiné et coupé)Produce1 piece
œufs (cuits mollets)Dairy2 pieces
thon en conserve (égoutté)Fish120 g
harissaPantry30 g- olives (égouttées)Pantry40 g
oignon (émincé)Produce50 g
persil (ciselé)Produce10 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
620kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Slotted spoon
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Frire les légumes
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une casserole.
- Frire les pommes de terre, les carottes, la courgette et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Égoutter sur une écumoire et réserver.
- Step 2
Cuire les œufs
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante pour obtenir un jaune coulant.
- Écaler et réserver.
- Step 3
Écraser les légumes
- Écraser une partie des légumes frits en purée grossière.
- Garder le reste en morceaux.
- Step 4
Garnir le pain
- Tartiner l'intérieur du pain d'harissa.
- Répartir la purée de légumes, puis ajouter les frites.
- Ajouter l'œuf, le piment, les olives et le thon.
- Terminer par l'oignon émincé et le persil ciselé.
- Step 5
Refermer et servir
- Refermer le sandwich et servir immédiatement.