Sauce
Sauce aigre-douce
20 minServes 6Nutri-Score C€
C
20 min
20 minSauce aigre-douce
what you need
Ingredients
eauBeverages150 ml
sucre en poudrePantry100 g
vinaigre blancPantry15 ml
sel finSpices4 g
piment doux (épépiné, pépins réservés)Produce2 pieces
ail (gousse, épluchée)Produce1 piece- fécule de maïsPantry7 g
- eau (pour délayer la fécule)Beverages10 ml
concentré de tomatePantry5 ml
per serving
Nutrition
71kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'ail et le piment
- Ajouter l'ail et le débarrasser.
- Choisir un piment doux ou fort, garder les pépins pour l'esthétique de la sauce.
- Step 2
Réunir les ingrédients dans la casserole
- Réunir l'ail et le piment dans une casserole.
- Ajouter le sel fin, le sucre en poudre et l'eau.
- Ajouter le vinaigre blanc et le concentré de tomate.
- Step 3
Porter à ébullition
- Mélanger soigneusement.
- Porter à ébullition.
- Step 4
Lier la sauce à la fécule
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux.
- Verser dans la casserole et remettre à bouillir.
- Step 5
Refroidir et servir
- Laisser refroidir.
- Déguster avec des accras, du poulet ou de la viande grillée.