Sauce
Sauce bolognaise pour lasagnes au Thermomix
45 minServes 6Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSauce bolognaise pour lasagnes au Thermomix
what you need
Ingredients
poivron (épépiné, en morceaux)Produce1 piece
oignon (épluché, en morceaux)Produce1 piece
carotte (épluchée, en morceaux)Produce1 piece
ail (gousse épluchée)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
épices (au choix)Spices5 g
concassé de tomatePantry400 g- coulis de tomatePantry250 g
concentré de tomatePantry50 g
sucrePantry10 g
viande hachée (en gros morceaux)Meat500 g
per serving
Nutrition
243kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Food processor
step by step
Method
- Step 1
Mixer les légumes
- Placer les poivrons, oignons, carottes et ail dans le bol.
- Mixer 5 secondes vitesse 5 pour obtenir des morceaux réguliers.
- Step 2
Ajouter l'huile et les tomates
- Ajouter l'huile d'olive et les épices.
- Ajouter le concassé de tomate, le coulis de tomate, le concentré de tomate et le sucre pour diminuer l'acidité.
- Step 3
Cuire la sauce
- Cuire 15 minutes à 110 °C, vitesse cuillère, sens inverse.
- Prolonger 20 minutes à 100 °C, soit 35 minutes de cuisson au total.
- Step 4
Ajouter la viande hachée
- Verser la viande hachée en gros morceaux par l'orifice du couvercle pour éviter qu'elle soit trop mixée.
- Poursuivre la cuisson avec la viande jusqu'au terme des 20 minutes à 100 °C.
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