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Sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron
Sauce

Sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et au citron

10 minServes 4Nutri-Score C€
from @les.recettes.mael1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • fromage frais (type St Môret ou Philadelphia)Dairy30 g
  • moutarde à l'anciennePantry15 ml
  • jus de citron (pressé (1 citron))Produce1 piece
  • huile d'olivePantry30 ml
  • mielPantry5 ml
  • échalote (petite, finement ciselée)Produce1 piece
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • eau froide (ajustable selon la texture)Other30 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

83kcal

Carbs
2 g
Proteins
1 g
Fat
8 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mélanger la base crémeuse

    • Dans un bol, mélanger le fromage frais, la moutarde à l'ancienne et le jus de citron.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 1

  2. Ajouter l'huile et le miel

    • Verser l'huile d'olive et le miel.
    • Fouetter pour émulsionner la sauce.
    Step 2

  3. Incorporer l'échalote et la ciboulette

    • Ajouter l'échalote finement ciselée et la ciboulette ciselée.
    • Mélanger à nouveau.
    Step 3

  4. Détendre avec l'eau

    • Verser l'eau froide progressivement en mélangeant.
    • Ajuster jusqu'à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse.
    Step 4

  5. Assaisonner et servir

    • Saler et poivrer.
    • Mélanger une dernière fois et servir sur les salades, le poulet, les crevettes ou les légumes.
    Step 5
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