Skip to content
Menu
Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé
Sauce

Sauce crémeuse brocoli et saumon fumé

30 minServes 5Nutri-Score C€€
from @amina.mhlll1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

5 people
  • brocoli (gros, cuit à la vapeur puis haché grossièrement)Produce1 piece
  • saumon fumé (effiloché)Fish200 g
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • beurre (pour la béchamel)Dairy40 g
  • farinePantry40 g
  • laitDairy500 ml
  • cheddar (râpé)Dairy80 g
  • mozzarella (râpée)Dairy80 g
  • selSpices2 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

240kcal

Carbs
12 g
Proteins
12 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Steamer
  • Saucepan
  • Frying pan
  • Whisk
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le brocoli à la vapeur

    • Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
    • Le hacher grossièrement au couteau : il s'effrite tout seul.
    Step 1

  2. Faire revenir le saumon fumé

    • Effilocher le saumon fumé.
    • Le faire revenir quelques minutes dans un filet d'huile d'olive.
    Step 2

  3. Préparer la béchamel maison

    • Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
    • Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
    • Saler et poivrer.
    Step 3

  4. Ajouter les fromages

    • Incorporer le cheddar et la mozzarella à la béchamel chaude.
    • Mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
    Step 4

  5. Incorporer le saumon et le brocoli

    • Ajouter le saumon et le brocoli à la sauce.
    • Mélanger bien le tout et servir.
    Step 5
Get Mezze