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Sauce Gombo
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSauce Gombo
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@goldenhands1512
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Ingredients
gombo (lavé et émincé)Produce500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat500 g- poisson fumé (émietté)Fish150 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
tomate (mixée)Produce3 pieces
concentré de tomatePantry2 pieces
ail (pilé)Produce3 pieces
gingembre (pilé)Produce20 g- piment (émietté)Produce1 piece
huile de palmePantry100 ml- cube bouillonPantry2 pieces
selSpices5 g
eauBeverages800 ml
per serving
Nutrition
483kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Blender
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base
- Faire revenir l'oignon dans l'huile de palme
- Ajouter le concentré de tomate et la tomate mixée
- Ajouter l'ail, le gingembre et le piment
- Step 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et remuer
- Verser l'eau et ajouter le cube bouillon
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre
- Step 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo émincé
- Ajouter le poisson fumé émietté
- Saler et laisser cuire en remuant régulièrement
- Step 4
Servir
- Rectifier l'assaisonnement
- Servir chaud avec du riz ou de la pâte