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Sauce gombo au crabe et aux crevettes
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minSauce gombo au crabe et aux crevettes
what you need
Ingredients
crabes (nettoyés et dégorgés)Fish4 pieces
crevettes séchéesFish40 g
poudre de crevettesSpices15 g- crevettes fraîches (nettoyées)Fish250 g
gombo séché en poudreProduce60 g- gombo frais (écrasé)Produce200 g
selSpices8 g
eauOther800 ml
per serving
Nutrition
152kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Dégorger les crabes
- Nettoyer les crabes et les laisser dégorger dans de l'eau salée.
- Rincer abondamment.
- Step 2
Préparer le bouillon
- Verser l'eau dans la marmite avec les crevettes séchées, la poudre de crevettes et le sel.
- Porter à frémissement pour parfumer le bouillon.
- Step 3
Cuire les crabes
- Ajouter les crabes dans le bouillon.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les crabes soient bien cuits.
- Step 4
Diluer le gombo séché
- Délayer le gombo séché en poudre dans un peu d'eau froide.
- Verser la préparation dans la marmite en remuant.
- Step 5
Ajouter le gombo frais
- Incorporer le gombo frais écrasé et remuer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Step 6
Finir avec les crevettes fraîches
- Ajouter les crevettes fraîches et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.